Майкл Дзакович, Селіна Гомес та Кері Мітчелл з кафедри садівництва та ландшафтної архітектури Університету Пердью опублікували дослідження додаткових експериментів з освітлення в HortScience (жовтень 2015). Вони зазначили, що світлодіоди стають життєздатною альтернативою добавкам натрію високого тиску. «Існує великий інтерес до (світлодіодів) потенціалу впливати на фітохімічний і ароматичний профіль різних високоціочних культур», - відзначають автори. - Однак невелика робота з якісними фруктами зі світлодіодами була зроблена на тривалому, повному вирості томатів».
Томатні рослини отримували додаткове освітлення від натрієвих ламп високого тиску або від внутрішньоканальних (IC) світлодіодних веж. Результати показали, що якість томатів значною мірою не вплинула на тип легкої обробки. (Фото надано Михайлом Дзаковичем)
Дослідники провели три окремих дослідження для дослідження впливу додаткової кількості світла і якості на тепличні томати. Рослини вирощували або тільки з природним сонячним випромінюванням (контроль), природним сонячним випромінюванням плюс додаткове освітлення від натрієвих ламп високого тиску, або природним сонячним випромінюванням плюс додаткове світло від внутрішньоканопійних (IC) світлодіодних веж. Вчені проаналізували реакції рослин, зібравши хромакність, Brix, титруемію кислотність, електропровідність і вимірювання рН. «Всупереч нашій гіпотезі, якість фруктів значною мірою не вплинула на пряме, додаткове освітлення IC», - заявили автори.
Дослідження також включало сенсорні панелі, в яких дегустатори класифікували помідори за кольором, кислотністю та солодкістю, використовуючи об'єктивну шкалу. Дегустаторам також було запропоновано рангати колір томата, аромат, текстуру, солодкість, кислотність, післясмак і загальне схвалення, використовуючи п'ятибальну гедонічну (преференційну) шкалу. «Збираючи як фізико-хімічні, так і сенсорні дані, нам вдалося визначити, чи відображають статистично значущі фізико-хімічні показники томатних фруктів також споживче сприйняття якості фруктів», - відзначають автори. Сенсорні панелі вказували на те, що фізико-хімічні відмінності не були помітні дегустаторам; насправді, дегустатори на випробувальних панелю не могли розгледіти між помідорами з різних додаткових обробок освітлення або з непідтримуваних елементів управління.
«Це дослідження продемонструвало, що якість тепличних томатних фруктів не вплинула як на тип додаткового освітлення, так і на додаткове освітлення саме по собі», - заявили вчені. «Фізико-хімічні вимірювання вказували лише на незначну варіацію серед фруктів, вирощених при різних режимах освітлення, і ці висновки були підкріплені незначними відмінностями в сенсорних атрибутах».
Автори заявили, що результати є перспективними для виробників томатів, зацікавлених у зниженні споживання енергії в теплицях. «Додаткове IC-LED освітлення при інтенсивах і довжинах хвиль, що використовуються в цьому дослідженні, не негативно вплинуло на якість тепличних томатних фруктів і демонструє потенційну альтернативу накладним добавкам натрію високого тиску», - заявили вони.
